Podemos resolver esse exercício da seguinte maneira:

90°-40°20'=89°60'-40°20',pois 90°=89°+1° e 1°=60',sendo assim substituindo 1° por 60' temos 89°+60' que é o mesmo que 89°60' agora é só fazer a operação de subtração obedecendo a seguinte condição subtrair grau com grau e subtrair minuto(') com minuto,sendo assim conclui-se que:

90°-40°20'=89°60'-40°20'=49°40'

Espero ter ajudado.